紅茶
カメリア・シネンシスと呼ばれるツバキ科の常緑樹の若葉を低温で完全発酵させ、乾燥させたお茶のことをいいます。液体は澄んだ紅褐色です。また、どの程度発酵させるかにより、ウーロン茶や緑茶との違いが生まれます。
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